Miss Lin

為了一次輕鬆的家庭聚會尋覓搭配氣氛和食物的葡萄酒，不能太拘束，主菜是烤雞和不重口味的火鍋，搭配起司類派和蘋果類甜點。年末了，冬日有了朋友們的笑聲溫暖起來。

 
*Mount Eden Vineyard系列酒款

Mount Eden Vineyard, Chardonnay 2012 | 美國加州伊甸山酒廠，2012年夏多內

市場評分95分以上，在美國用不到70美金買到，是可以接受的價格。第一次喝Mount Eden Vineyard，夏多內的確有法國的影子，在開始、中段、結尾都有表現，整體是完整而且內斂，像是好膚質加上氣墊粉餅式的自然清透，帶有亮度的輕微光澤感，有機會的話期待試試他家的其他款。2012年份因為晚些收成，發展出富有層次和尾韻的平衡酒體；有薄荷、堅果、白色花、橡木桶、和微弱的辛香料氣息，口感聚集著桃子和青蘋果，明顯的檸檬結尾帶出整體優雅的模樣。現在已經適飲，可陳年至2029年，年產量僅1986箱。

95+ points Antonio Galloni presents Vinous - July 2015
95 points Wine Spectator - December 2015、Top 100 Wines of 2015 (TOP 5)-December 2015
94 points Wine Enthusiast Magazine - December 2015
93 points Robert Parker Jr's The Wine Advocate - October 2015

 
*Mount Eden Vineyard Chardonnay 2012

美國西岸，Jeffrey和妻子Ellie在加州Saratoga山上，釀出可以陳年、有法國布根地式優雅的夏多內。低調的伊甸山酒廠得到Wine Spectator 2015年第五名，也是整份排行榜中白酒的第一名，是加州最好的30家夏多內酒廠之一，也是加州陳年實力最好的，品質被比美為法國布根地白酒天王Leflaive酒廠，但價格更顯親民。

 
*釀酒師Jeffery在酒窖

在加州，太平洋海水寒冷導致沿岸整個夏天起霧，低地葡萄園因為雲霧濕冷。伊甸山酒廠位在Santa Cruz Mountain AVA (American Viticultural Area) 產區，山腳下是矽谷，在2000英呎的Saratoga山上，霧線之上晴朗涼爽，讓這裡的葡萄酒的風格和納帕谷完全不同。釀酒師Jeffrey Patterson說，酒是葡萄園的縮影，風土條件（Terroir）是如何，喝起來就應該是那樣，而且，高級酒款雖然經常被看得很嚴肅，其實不論是佐餐與否，酒都應該是好喝而且輕鬆的。伊甸園前身的老闆Martin Ray向法國人Paul Masson學習時，Paul Masson曾經說，經過一整晚後的最後一杯酒是最棒的，才能看出酒的實力和陳年潛力。現在伊甸山酒廠延續質精產量少的精品風格，堅持種卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、夏多內（Chardonnay）、和黑皮諾（Pinot Noir）。

 
*夏季在霧線之上的葡萄園

 

*酒廠照片來源：http://www.mounteden.com/gallery/estate/