Miss Lin

在紐約有許多「必須一訪」的美食，漢堡是美國最具代表性的食物之一。早晨醒來，帶著輕鬆的心情、穿著輕鬆服裝，就能享受到的米其林漢堡，欣賞這兩家風格迥異、C/P值相當高的米其林探訪之旅。

The Spotted Pig

登上米其林榜單10次的英式風格酒食餐廳(Gastropub)，和一般酒館不同，有大廚坐鎮的厲害美食，2016年持續進榜米其林一星餐廳。沒有dress code，使用英式和義大利式當季的在地食材，可以嘗試看看由細心的服務人員口頭告知的special menu，也有素食菜單。

 

主廚April Bloomfield和店內設計師Ken Friedman是餐廳主要的老闆。Bloomfield是英國伯明罕人，2004年來到紐約時，和唱片公司老闆Friedman開始了這間紐約第一家英式gastropub “The Spotted Pig”，同年就得到米其林一星的肯定，隨後得到最佳新人主廚(Best New Chef)。另外開展了 ”The Breslin Bar & Dining Room”和 “The John Dory Oyster Bar”都獲得不錯的評價。

米其林特別推薦他們的漢堡、烤鯖魚、和gnudi（一種起司義大利餃子）。漢堡的表面用碳烤烙網狀痕，塗抹法國藍黴起司Roquefort Cheese的鹹口感很特別，手掌大的漢堡肉厚度超過一吋，Medium的熟度一口咬下，起司的鹹味融在肉的油脂中，和一般巧達起司口感完全不同。削成細絲的鞋帶薯條很涮嘴，幾乎感覺不到馬鈴薯的纖維，只剩下咖咖的酥脆口感，滿出盤子的份量相當充足。

店內角落擺設許多鄉村風格的小豬及動物，兩層樓的建築，在轉角處巧妙的用鏡子做成放大空間的效果，即使是白天，光線仍然維持昏黃，室內呈現紅色系的溫暖色調，可以慢慢在這裡待上一兩個小時享受紐約時光。

The Spotted Pig: 314 West 11th Street (at Greenwich Street), New York, NY 10014
http://www.thespottedpig.com/#info

Peter Luger

1887年德裔Peter Luger和姪女Carl開的Carl Luger’s Café是現在Peter Luger Steakhouse的前身，也是當時這區生意很好的餐廳。1903年Williamsburg Bridge開通後，這區到曼哈頓之間只需要穿越東河，商業往來相當熱鬧。當時從高中輟學、年僅17歲的Sol Forman，在Carl Luger’s對街成立了他自己的公司，帶客人到對街這麼有名的餐廳吃飯洽商是再好不過的了，每天吃兩餐牛排，如果訂單多，每天可以吃到三次。因此，當Peter Luger過世，餐廳漸漸沒落時，老主顧Sol找不到適合的餐廳招待他的客人，決定試試運氣把店頂下來，成功的把Peter Luger帶回昔日輝煌，蟬聯28年紐約第一牛排館。

室內是傳統的木質德式風格，走隨興的服務風格，牛排館規格的超過半磅USDA PRIME等級牛肉，可以在漢堡裡加入番茄醬，或是附加招牌培根，享受Medium rare漢堡早午餐。

Peter Luger: 178 Broadway, Brooklyn, N.Y. 11211 (只收現金)
http://peterluger.com/