紐約．餐廳．Keens Steakhouse－Miss Lin

Keens是紐約牛排館排名一直很前面的一家，很多時候也被評為第一名。
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擁有整面天花板數萬個的陶製長管煙斗，1855年，當年還存在英國文化的這個地方，店裡可以讓熟客寄放煙斗的，店裡保存了許多名人的煙斗。餐廳同時也是倫敦一個知名劇院藝文團體成立的羔羊俱樂部(Lambs Club)的成員，所在地先鋒廣場區 (Herald Square Theatre District) 當時是劇場區，演藝人員、劇作家、媒體在餐廳熱鬧穿梭，很難得 Keens是當年這麼熱鬧的這裡，經過時間考驗，唯一經營到160年後今天的餐廳。

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Keens身為Lambs Club的一員，菜單第一項就是"我們的傳奇羊排"，第一次試羊排，隔壁桌的夫妻也很有興趣的看我如何切這麼大size羊排，和想像的完全不同，我幾乎以為這是牛排了，沒有羊味，medium rare，名副其實的傳奇！

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牛排選 Prime Rib of beef, King's Cut. 熟成大厚切的肋牛排，Prime等級就是最細緻、味道甜美、入口即化這樣的口感，medium rare，和名店 Peter Luger煎焦口感很難抉擇。

佐餐酒是葡萄牙Douro的Tempranillo和義大利Chianti的Sangiovese，果香都奔放、清新的香，不是陳年的不需要嚴肅喝。甜點熱巧克力聖代讓這餐有一個甜甜的完美ending。