Miss Lin

越南餐館聚集在紐約的幾個巷弄之中，店員吆喝摩肩擦踵的熱鬧小店，或是擺上燭光優雅地來杯餐前酒，河粉、米線、春捲、越式咖啡，在庶民和仕紳的街角，筷下同樣迷人。

冬季即將結束的某個午後，街上仍是穿著大衣疾行的人們，冰冷空氣可以呼出一口白霧。

想吃碗麵。

除了拉麵，麵食主義的人一定會有幾家常據心頭的牛肉河粉。中國城的越南餐館比鄰，推開大門，哄鬧的用餐桌上幾乎都有一碗臉盆大的火車頭河粉(Pho Xe Lua)，半熟牛肉薄片涮在看來清淡卻濃郁的湯頭，淋上檸檬汁，再一口九層塔和豆芽，酸香開胃，咬下酥脆的炸春捲(Cha Gio)，以甜滋滋的煉乳咖啡做結尾，就是一頓經典的越式平民美食。

除了經典款牛肉河粉，還有類似番茄牛肉麵口味的燉牛肉番茄米線(Bun Bo Kho)，或是重豬肉鹹香的乾拌烤豬肉河粉(Bun Cha)，簡單的令人回味。

推薦越南餐館

Omai (Zagat美食評選紐約最好的越南餐館之一): 158 9th Ave, New York, NY 10011

Pho Bang鵬 (Zagat美食評選紐約最好的越南餐館之一): 157 Mott St, New York, NY 10013 

New Xe Lua Vietnamese Restaurant 火車頭越南餐館 (TripAdvisor曼哈頓越南料理TOP10): 86 Mulberry St, New York, NY 10013

Nam Son Vietnamese Restaurant 南山越南餐館 (TripAdvisor曼哈頓越南料理TOP10): 245 Grand St #1, New York, NY 10002