Miss Lin

Levain Bakery是Connie和Pam兩個女孩的創業故事。來自金融業的Connie McDonald和時尚業的Pam Weeks，在鐵人訓練游泳的時候認識，激烈訓練讓他們想要尋找好食物來補充能量，他們聊起了愛吃的食物，決定要開一家世界上最好吃的巧克力餅乾店，1994年就成功開創了這家 Levain Bakery！（運動是為了吃更多美好的食物，包括巧克力：））

 

早期是幫紐約市的餐廳做手工麵包，所以店名很直覺的想到用這個法文Levain－中文是魯邦種的天然酵母，當時還有一陣討論風潮。在日以繼夜每天工作超過15個小時就要投降了的時候，他們成功了，現在得到了"世界上最好吃的餅乾"、"紐約最厲害的巧克力餅乾"、"這輩子必須要吃過的25樣食物之一"的厲害角色。每天現做的餅乾賣不完的話，老闆就捐給飢餓的人，加分。

*Pam & Connie合照來自官網

 

Pam最愛巧克力核桃餅乾、Connie最愛巧克力餅乾，在店門口就聞到濃郁的巧克力香氣，一直都有排隊人龍，前進的很快，不用等太久。餅乾比我想像中的大而且重，一個大手掌滿，跟一支iphone6 plus一樣重（有6盎司）。有黑巧克力花生醬、黑巧克力、巧克力核桃、燕麥葡萄乾這四種口味，前兩個黑巧克力口味，吃了就明白原來美國的甜食也有"不只是甜"的這種層次。
現烤出爐的餅乾，閃著黑黑亮亮油表皮的質感，燙手又怕一觸即碎，等冷卻之後撥開內餡，熔岩一般流出的巧克力漿，果然是招牌。在冷天或很勞累的旅程中，太需要巧克力來迅速補充熱量和體力！店裡只有小小的等待區，離中央公園只有幾個巷口遠，很適合帶著去野餐。

 

 

Levain Bakery：167 West 74th St, New York　http://www.levainbakery.com/